소화계 질환을 관리하고 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있는 자연의 식품 중 하나는 양배추입니다. 위염과 식도염에 특히 좋은 효능을 가지고 있으며 오늘은 양배추가 위염과 식도염 환자들에게 어떻게 도움을 줄 수 있는지 양배추를 어떻게 섭취해야 하는지에 대해서 자세하게 알려드리도록 하겠습니다.
양배추 효능
1. 위 건강 증진효능
양배추는 위 건강을 증진하는데 도움을 줍니다. 양배추에 함유된 비타민U 성분은 위벽을 강화하고 손상된 위 점막을 재생시키는 효과가 있어 위궤양 환자들에게 큰 도움이 됩니다. 미국 스텐포드 대학의 연구에서 양배추즙 복용이 위염 환자들의 증상을 95% 이상 완화시켰다는 결과가 나왔습니다. 또한 양배추의 풍부한 섬유질은 장 운동을 촉진하고 장내 유익한 박테리아의 증식을 돕는데, 이는 변비 예방과 소화개선이 기여합니다.
2. 피부 노화 방지효능
양배추에 함유된 카로티노이드 성분은 피부 세포의 노화를 막고 재생을 촉진하는 항사놔 작용을 합니다. 비타민C도 피부건강에 도움을 주며, 콜라겐 생성과 주름 예방에 기여합니다. 또한, 유황 성분은 살균 작용을 하며 피부에 있는 각질을 제거하고 피지 분비를 조절하는 데 도움을 줍니다. 이러한 효과로 양배추는 피부 건강을 지키는데 도움을 줍니다.
3. 항암 효과
양배추는 특히 유방암과 자궁경부암 예방에 효과적입니다. 양배추에 포함된 인돌 쓰리 카비놀성분은 이상 세포의 증식을 억제하고 항암작용을 합니다. 이로써 면역 세포 활성화와 체내 염증을 조절하여 항암효과를 강화합니다. 연구에 따르면 양배추를 꾸준히 섭취하는 여성들은 유방암 발병 위험이 낮다는 결과가 있습니다.
4. 골다공증 예방
양배추에 풍부하게 함유된 칼슘은 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 칼슘 흡수를 방해하는 옥살신이 없어서 칼슘의 흡수율이 높고, 뼈에 칼슘을 저장하는 비타민A도 풍부하게 들어 있어 골다공증 예방과 개선에 도움을 줍니다. 특히 수나 폐경기의 여성들에게 칼슘 섭취는 매우 중요합니다.
양배추 섭취방법
비타민 u, 그 중에서도 양배추에서 발견된 이 성분은 원래 이름이 메틸메티온 셀포늄 클로라이드라고도 부릅니다. 양배추는 위 건강에 매우 좋은 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 하지만 크기가 크기 때문에 한 번에 모두 먹기 어려울 수 있습니다.
이때 양배추를 겉잎, 속잎, 심지로 나누어 섭취하면 역류성 식도염, 위염, 위궤양 치료에 효과적인 비타민c가 어느 부위에 가장 많이 함유되어 있는지 확인할 수 있습니다.
속잎이 비타민c 함량이 가장 풍부하다고 연구결과가 나와있으며 이 부분을 주로 섭취하는 것이 좋습니다. 뿐만 아니라, 양배추는 글루코시놀레이트, 베타카로틴, 비타민C, 섬유질 등 면역력 향상과 암예방에 도움을 주는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
그러나 양배추를 조리할 때 주의가 필요합니다. 비타민U는 열에 약하며, 글로코신호 패널레이트는 열을 가하면 휘발성 성분이 손실됩니다. 따라서 양배추는 살짝 찌거나 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
양배추는 장기간 삶거나 데치는 것은 영양소 손실을 야기할 수 있으므로 주의해야 합니다. 하지만 위축성 위염, 위염 식도염, 소화가 부담스러운 경우엔느 부드러운 양배추로 시작하여 조금씩 변화를 줄 수 있습니다. 과민성 대장증후군이나 간질환, 심장병이 있는 경우에도 과하게 섭취하지 않도록 주의해 주세요.
총정리
양배추는 위 건강 증진, 피부노화방지, 항암효과, 골다공증 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 양배추를 속잎을 주로 섭취하며, 살짝 찌거나 생으로 먹는 것이 영양소 보존에 도움이 됩니다. 그러나 과하게 섭취할 경우 주의가 필요하며, 특히 위염 환자들에게 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.